Oggi vi proponiamo la base delle vostre torte furbe: la ricetta della crostata morbida, per tutte le golose occasioni! Ciò che rende questo dolce davvero unico è la cottura nello stampo furbo, che permettera di ottenere una cavità al centro della torta. In questo modo non avrete bisogno di tagliare il dolce, ma potrete farcirlo direttamente con la crema che più amate e decorarlo con frutta o cioccolato. Ma come si prepara la crostata morbida? Basteranno pochi ingredienti e seguendo i nostri step sarà semplicissimo… non potrete sbagliare, passo dopo passo sforneremo insieme una buonissima torta!
E se anche voi siete amanti delle crostate morbide, proprio come noi, non perdete queste ricette:

Crostata morbida al cioccolato
Crostata morbida al caffè
Crostata morbida con crema e fragole
Crostata morbida al cioccolato bianco
Crostata morbida al tiramisù
Crostata morbida con crema al melone,

Categoria: Dolci

Ingredienti (per uno stampo da 22 cm di diametro)

  • Burro 120 g morbido
  • Uova 120 g (2 medie)
  • Farina 00 250 g
  • Zucchero 120 g
  • Lievito in polvere per dolci 8 g

Preparazione

Crostata morbida, passo 1

Per preparare la crostata morbida (base) in una ciotola versate il burro morbido a pezzetti (1) e iniziate a lavorarlo con le fruste elettriche. Appena si sarà ammorbidito aggiungete lo zucchero (2) e continuate a montare il composto fino a che non sarà cremoso. Aggiungete il primo uovo (3) e lavorate con le fruste elettriche sino a che non sarà ben assorbito.

Crostata morbida, passo 2

Aggiungete poi anche il secondo uovo (4) e lavorate sino a che anche questo non sarà completamente amalgamato. Unite ora il lievito (5) e una parte della farina (6). Mescolate ancora con le fruste elettriche.

Crostata morbida, passo 3

Aggiungete poi la farina rimasta (7) e mescolate con una spatola (8), sino a che non avrete ottenuto un composto omogeneo (9).

Crostata morbida, passo 4

Adesso versatelo in uno stampo furbo da 22 cm, precedentemente imburrato, e livellatelo con una spatolina a gomito (10). Infornate in forno statico gia caldo a 180° per circa 25 minuti. Una volta pronta la crostata, sfornate e lasciate intiepidire a temperatura ambiente (11). Quando sarà completamente fredda potrete capovolgerla su un piatto (12) e farcirla come preferite!

Conservazione

La crostata morbida si conserva per 2 giorni sotto una campana di vetro. 

Consiglio

Aromatizzate la base della crostata con scorza di limone o vaniglia.

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