Crema pasticcera, chantilly o diplomatica? Queste deliziose creme sono fra le più amate e utilizzate in pasticceria, ma oggi vi proponiamo una variante fresca e leggera: la crema allo yogurt! Realizzata con yogurt greco e panna montata, è molto facile da preparare e non necessita di cottura. Ottima da gustare da sola come dessert, magari guarnita con frutti di bosco o scaglie di cioccolato, è ideale anche per arricchire i vostri dolci preferiti. Provatela come ripieno per una torta morbida, per esempio, oppure utilizzatela per farcire una torta a strati… con la sua consistenza liscia e vellutata siamo certi che la crema allo yogurt vi ispirerà tante golose idee!,
Categoria: Dolci
Per circa 500 g di crema allo yogurt
- Yogurt greco 2% di grassi 250 g (freddo di frigo)
- Panna fresca liquida 250 g (fredda di freezer)
- Zucchero a velo 30 g
Preparazione
Prima di preparare la crema allo yogurt mettete in freezer 2 ciotole di vetro per un’ora. Ponete in freezer anche la panna fresca liquida. Quando le ciotole saranno gelide, versate la panna fresca liquida in una delle due (1) e aggiungete lo zucchero a velo (2), poi montate con le fruste elettriche (3).
Dovrete ottenere una consistenza soda e ferma (4). Ora versate lo yogurt nell’altra ciotola freddissima di freezer e mescolate con la spatola per ammorbidirlo (5), poi unite la panna montata (6).
Incorporate la panna montata allo yogurt mescolando delicatamente dal basso verso l’alto (7). Quando il composto sarà omogeneo, coprite la ciotola con pellicola (8) e riponete in frigorifero per almeno un’ora. Trascorso questo tempo la crema allo yogurt è pronta per essere utilizzata (9)!
Conservazione
La crema allo yogurt si può conservare in frigorifero per 1-2 giorni.
Si sconsiglia la congelazione.
Consiglio
Se desiderate potete aromatizzare la crema allo yogurt con i semi di una bacca di vaniglia o della scorza di arancia grattugiata!
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