E’ tempo di insalatone! Fresche e colorate, ce n’è per tutti i gusti. Un piatto freddo, veloce da preparare: una delle versioni più amate è senza dubbio l’insalata di tonno! Ricca e genuina, ma soprattutto facile, da personalizzare secondo il vostro gusto. La nostra stuzzicante proposta prevede il tocco esotico dell’avocado, questo frutto “burroso” molto nutriente si gusta spesso nelle pietanze salate. Per insaporire questo mix di ingredienti al naturale abbiamo realizzato una salsina a base di yogurt leggera e aromatica, il condimento ideale per un’insalata estiva da portare in ufficio o per il pranzo al mare!
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Categoria: Insalate

Ingredienti

  • Tonno sott’olio 240 g sgocciolato
  • Avocado 300 g
  • Finocchi 380 g
  • Pomodorini ciliegino 10
  • Mais 100 g
  • Yogurt greco 200 g
  • Basilico 6 foglie
  • Menta 5 foglie
  • Prezzemolo 1 ciuffo
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

Preparazione

Insalata di tonno, passo 1

Per preparare l’insalata di tonno iniziate dal condimento: in un mixer mettete le foglie di basilico, menta e prezzemolo, lo spicchio di aglio sbucciato, l’olio, un pizzico di sale (1) e frullate tutto (2). Aromatizzate con la salsa aromatica lo yogurt greco (3).  

Insalata di tonno, passo 2

Mescolate (4) e tenete in frigo fino al momento di servire. Prendete il finocchio, tagliate la base e poi i gambi, affettatelo sottilmente (5).  Prendete l’avocado, tagliatelo a metà nel senso della lunghezza (6) girando intorno al nocciolo che si trova al centro del frutto. Con un cucchiaio rimuovete il nocciolo. 

Insalata di tonno, passo 3

Eliminate la buccia dell’avocado (7)  e tagliatelo in piccoli pezzi (8). Prendete i pomodorini e tagliateli in 4 parti (9).

Insalata di tonno, passo 4

Riunite tutti gli ingredienti in una ciotola (10) aggiungete anche il mais (10) e il tonno (11), salate, pepate e mescolate (12). Accompagnate l’insalata di tonno con la salsa allo yogurt.

Conservazione

L’insalata di tonno si conserva un giorno in frigorifero, tenete conto però che l’avocado tende ad ossidarsi, pertanto consigliamo di coprire la ciotola con della pellicola.

Consiglio

Per aromatizzare lo yogurt potete utilizzare anche del succo di limone. 

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/da