Il porridge overnight è una variante senza cottura del classico porridge di avena. A differenza della ricetta tradizionale bisogna prepararlo in anticipo perché richiede di essere lasciato in ammollo tutta la notte, ma in compenso la mattina sarà già pronto per essere gustato a colazione! La versione che vi presentiamo qui è arricchita con mirtilli, yogurt greco e mandorle, ma voi potete variare gli ingredienti utilizzando altri tipi di frutta fresca e frutta secca oppure aggiungendo per esempio semi, cannella, cioccolato, scaglie di cocco o granola, solo per citarne qualcuno. Oltre ad essere fresco e nutriente, il porridge overnight è anche molto facile da realizzare ed è quindi perfetto per iniziare la giornata nel migliore dei modi!
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Porridge mele e nocciole
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Categoria: Dolci
Ingredienti
- Crusca di avena 40 g
- Latte di riso 150 g
- Mirtilli 10 g
Per guarnire
- Yogurt greco 75 g
- Mirtilli 20 g
- Mandorle in scaglie q.b.
- Menta q.b.
Preparazione
Per preparare il porridge overnight versate la crusca di avena in un barattolo di vetro (1), poi aggiungete il latte di riso (2). Lavate e tagliate i mirtilli a metà (3).
Unite anche i mirtilli (4), mescolate (5) e coprite con il coperchio (6). Lasciate riposare in frigorifero per tutta la notte.
La mattina dopo togliete il coperchio (7), poi guarnite con lo yogurt greco (8) e i mirtilli interi (9).
Completate con delle scagliette di mandorle (10) e qualche fogliolina di menta (11): il vostro porridge overnight è pronto per essere gustato (12)!
Conservazione
Il porridge overnight si conserva per una notte in frigorifero, dopodiché si consiglia di consumarlo.
Consiglio
La crusca di avena ha una trama più fine rispetto ai fiocchi di avena: la prima è più adatta per questo metodo di preparazione, mentre i secondi sono più indicati per la versione cotta del porridge.
Abbiamo scelto il latte di riso perché è naturalmente dolce ed è quindi ideale per preparare un porridge senza zuccheri aggiunti. Se preferite però potete utilizzare il latte vaccino o un altro tipo di latte vegetale.
Se desiderate dolcificare il porridge potete aggiungere zucchero bianco o di canna, stevia, miele oppure sciroppo d’acero o di agave.
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