Cosa c’è di meglio di una fetta di torta soffice al cioccolato appena sfornata?! Sicuramente nulla… la nostra torta al cioccolato è un vero capolavoro, un’opera d’arte per il palato che vi farà innamorare al primo assaggio. Un dolce perfetto per ogni momento della giornata, vi accompagnerà dalla colazione al dopo cena con la sua incredibile morbidezza… potrete gustarla in compagnia dei vostri amici o insieme a tutta la famiglia, per condividere questo magico momento. Il gusto del cioccolato è predominante, grazie anche all’aggiunta del cacao che lo rende così intenso… sia che siate esperti pasticceri o principianti, la torta soffice al cioccolato vi conquisterà con la sua semplice ma irresistibile bontà. Questa torta infatti è facile e veloce da realizzare ed è adatta proprio a tutti! Personalizzatela farcendola, o accompagnandola con una soffice cucchiaiata di panna montata, o inzuppatela nel latte e lasciatevi travolgere da un’esperienza di gusto unica!
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Categoria: Dolci

Ingredienti per uno stampo da 22 cm

  • Burro 200 g
  • Cioccolato fondente 150 g
  • Zucchero 150 g
  • Uova 215 g ( 4 medie a temperatura ambiente)
  • Cacao amaro in polvere 20 g
  • Farina 00 100 g
  • Fecola di patate 40 g
  • Lievito in polvere per dolci 16 g
  • Sale fino 1 pizzico

Preparazione

Torta soffice al cioccolato, passo 1

Per preparare la torta soffice al cioccolato come prima cosa iniziate a tritare il cioccolato fondente (1). Scioglietelo a bagnomaria (2), quindi aggiungete il burro a cubetti e mescolate sino a che non sarà sciolto (3). Se preferite questa operazione può essere fatta in microonde, azionandolo 30 secondi alla volta e mescolando con una spatola. Tenete da parte per farlo intiepidire.

Torta soffice al cioccolato, passo 2

Intanto versate le uova a temperatura ambiente in una ciotola (4); aggiungete un pizzico di sale (5) e lo zucchero (6).

Torta soffice al cioccolato, passo 3

Lavorate con le fruste elettriche (7) sino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (8). Adesso sempre con le fruste in azione versate a filo il composto di burro e cioccolato ormai tiepido (9).

Torta soffice al cioccolato, passo 4

Mescolate sino a che non sarà ben assorbito. Setacciate in una ciotola le polveri: farina, fecola di patate (11) e lievito (12).

Torta soffice al cioccolato, passo 5

Setacciate sempre all’interno anche il cacao (13). Riaccendete le fruste a velocità moderata e aggiungete le polveri poco alla volta (14); mescolate sino ad ottenere un composto omogeneo (15).

Torta soffice al cioccolato, passo 6

Versate il composto in una tortiera imburrata da 22 cm (16). Infornate in forno statico preriscaldato a 165° per 50 minuti. Fate sempre la prova dello stecchino prima di sfornare il dolce (17). Lasciatelo raffreddare e servitelo (18).

Conservazione

La torta soffice al cioccolato si conserva per un paio di giorni sotto una campana di vetro. 

In alternativa è possibile anche congelarla, a fette o intera.

Consiglio

Potete aromatizzare la torta con scorza di limone, arancia o cannella. 

Potete servire questa torta con crema inglese, panna o gelato. Eventualmente potete scaldarla appena prima di servirla.

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