I paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati sono un primo piatto estivo che unisce i sapori freschi del mare con l’aroma esotico della scorza di lime. La ricetta offre una combinazione perfetta di ingredienti che si sposano armoniosamente per creare un piatto ricco di gusto e ideale per le giornate calde. I pomodorini ciliegini, con la loro dolcezza naturale e i colori vivaci, sono il fulcro della salsa, donando freschezza e succosità. La rana pescatrice, preparata con cura per mantenere intatta la sua consistenza e il suo sapore distintivi, si integra perfettamente con i pomodorini, creando una base gustosa e appagante. I capperi aggiungono una nota salina e pungente che completa la pasta. I paccherotti con rana pescatrice e pomodorini cono perfetti per chlorati soi ama la cucina mediterranea e desidera esplorare nuove e intriganti combinazioni di sapori.
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Categoria: Primi piatti
Ingredienti
Paccherotti 320 g
Rana pescatrice 500 g
Pomodorini ciliegino 600 g colorati
Capperi sotto sale 15 g
Aglio 2 spicchi
Lime q.b.
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati, passo 1
Per preparare i paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati per prima cosa mettete sul fuoco una pentola colma di acqua salata e portate al bollore, servirà per cuocere la pasta. Lavate i pomodorini e divideteli a metà (1). Tagliate a bocconcini i tranci di rana pescatrice, avendo cura di scartare l’osso centrale (2). In una padella versate un filo di olio e gli spicchi d’aglio, poi lasciate insaporire per qualche minuto (3).
Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati, passo 2
Aggiungete i pomodorini (4) e cuocete per circa 10 minuti a fuoco medio-alto. Quando l’acqua bolle cuocete la pasta per il tempo indicato sulla confezione (5). Intanto dissalate i capperi e versateli in padella con i pomodorini (6).
Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati, passo 3
Unite anche i bocconcini di rana pescatrice (7) e proseguite la cottura per circa 5 minuti (8). Aggiustate di sale e pepe (9).
Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati, passo 4
Eliminate gli spicchi d’aglio (10), poi scolate la pasta direttamente in padella con il condimento (11). Profumate con la scorza del lime grattugiata (12).
Paccheri con rana pescatrice e pomodorini colorati, passo 5
Impiattate la pasta (13) aggiungendo il sughetto (14). I paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati sono pronti da gustare (15)!
Conservazione
Si consiglia di servire subito i paccherotti con rana pescatrice e pomodorini colorati.
Il sugo si può conservare in frigorifero per 2-3 giorni, oppure si può congelare dopo la cottura, se avete utilizzato ingredienti freschi.
Consiglio
In alternativa al lime potete utilizzare il limone.
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